martes, 10 de abril de 2018

PATATAS CON COSTILLAS Y ALCACHOFAS..........

INGREDIENTES :patatas ....costillas de cerdo adobadas....alcachofas.....cebolla....ajos....pimentón...pimienta negra ....laurel...sal...aceite de oliva virgen extra.

MODO  DE HACERLO : Lo primero es limpiar las alcachofas quitando las hojas más duras para dejar las tiernas  del centro, se pela el tallo y se corta un poco. Se untan de limón y se ponen en una cacerola a cocer con agua, sal y un limón partido.


El limón evita que se pongan negras.


Mientras cuecen , ponemos otra cacerola con aceite y rehogamos las costillas  que antes hemos troceado.


Picamos cebolla para añadir y unos ajos machacados con pimienta negra.
Echamos las patatas partidas, el pimentón , una hoja de laurel, y cubrimos de agua para que cueza hasta que esté tierno todo.
Unos minutos antes de terminar la cocción le añadimos las alcachofas que hemos cocido. a parte para evitar que se deshagan.




Cinco minutos más y las patatas con costillas adobadas con alcachofas están listas para servir en el plato.


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