lunes, 18 de septiembre de 2017

BERENJENA ASADA CON ESPÁRRAGOS VERDES Y QUINOA............

 INGREDIENTES : berenjena....espárragos verdes....quinoa integral....orégano....sal....aceite de oliva virgen extra.
MODO DE HACERLO : Se lavan las berenjenas y se parte en trozos medianos.  Las  dejamos diez minutos en agua y sal para que suelte el ligero amargor que a veces tienen . Después se retira el agua y las ponemos en un recipiente,  se sazonan, echamos un chorrito  pequeño de aceite y un poco de orégano. Se introducen en el horno veinte minutos para asar.

Los espárragos se lavan y se parten para cocerlos con agua y sal. Una vez tiernos escurrimos el agua y los añadimos al plato de las berenjenas.
Por último agregamos quinoa integral encima de las  berenjenas  y los espárragos.


Servir y degustar.......!!!!!!!!!!!!

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