MODO DE HACERLO: - con un cuchillo bien afilado la pechuga de pavo se abre por la mitad para hacer un filete grande . Se salpimenta y se coloca encima unas lonchas finas de jamón y unas pasas sultanas sin semillas.
-Se hace un rollo con cuidado y se ata con hilo de cocina.
-dorar a fuego medio para que se haga también por dentro .
-cuando ya está dorado se quita el hilo de cocina, se filetea y se coloca en una cazuela de barro .
-se prepara una salta haciendo un sofrito con cebolla , puerro, unos ajos y unas almendras machacadas.
-se añade 200ml de nata y unos tomatitos cherry.
-echar la salsa en los filetes y dejar que se termine de hacer .
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