INGREDIENTES : patatas....cebolla.....lonchas de pavo....queso....sal....aceite de oliva virgen extra.
MODO DE HACERLO : Se pelan las patatas, se lavan y se parten para hacer una tortilla.
Se pica cebolla y se mezcla con las patatas.
Poner aceite en la sartén y cuando está bastante caliente , se echan las patatas para freír sin dejar de mover.
Batir los huevos en un bol.
Una vez que las patatas ya están hechas, se escurre bien todo el aceite y se echan al bol con los huevos batidos.
En una sartén y con unas gotas de aceite se echa la mitad de las patatas con huevo que hay en el bol y se empieza a cuajar a fuego lento.
Se coloca encima de las patatas unas lonchas finas de fiambre de pavo y unas lonchas de queso de fundir que previamente ya tenemos preparadas.
Se echa el resto de las patatas con huevo y con la espumadera se va colocando, de manera que se tape bien el pavo y el queso para que no se vea.
Con ayuda de un plato , o una tapadera se da la vuelta a la tortilla.
Se cuaja por el otro lado.
Y ya cuajada la tortilla se vuelca en un plato.
Al partir la tortilla el queso está fundido . Se puede acompañar con tomate frito casero.
El pavo se puede sustituir por jamón de York.....el queso para fundir por cualquier tipo de queso ....y el pan integral por un pan blanco o de semillas.!!!!!
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