MODO DE HACERLO : Se lava la coliflor, se parte y se pone a cocer .
Mientras la coliflor se cuece, partimos las costillas, las sazonamos y se rehogan con cebolla picada. Cuando están tomando color, se añade ajo machacado.
Se echan unas patata cortadas a golpe de cuchillo, un pimiento verde partido en trozos grandes , una hoja de laurel y se cubre de agua.
Se deja cocer media hora, y por último se echa la coliflor a las patatas con las costillas .Con diez minutos más de cocción los ingredientes se mezclan y la comida está lista para servir en el plato.
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