INGREDIENTES : magro de cerdo.......chorizo........cebolla.....ajo...tomate.....pimiento verde......vino blanco......ron.....aceite de oliva virgen extra......sal.
MODO DE HACERLO : Se parte el magro en trozos , se sazona y se fríe con cebolla , unos dientes de ajo, y pimiento verde.
A continuación se le añade chorizo cortado en trozos.
Una vez que éstos ingredientes están hechos, se le agrega medio vaso de vino blanco y medio vaso de ron. Se deja que el alcohol se evapore.
Se echa unos guisantes, tomate natural pelado y cortado en trozos pequeños.
Se deja cocer unos minutos más hasta que dichos ingredientes estén en su punto.
Las carcamusas toledanas están listas para servir y comer.
Carcamusas es un plato típico de Toledo......
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