MODO DE HACERLO : Sofreír cebolla cortada en trozos muy pequeños.
Picar jamón y un trocito de pollo, y echar en la sartén cuando la cebolla esté ya casi hecha.
Añadimos tres cucharadas de harina de trigo, removemos un poco y antes que coja color tostado vertemos la leche ( la clase de leche es a gusto de cada uno, yo la que utilicé fue desnatada )
Se echa un poco de sal y nuez moscada rallada, esto opcional . Movemos con las varillas para que no se hagan grumos.
Cuando con la lengua de cocina podemos despegar la masa de la sartén , es el momento de retirar del fuego y echar en un plato. Tapamos con film para que no se haga costra.
Esperamos hasta que la masa esté fría para hacer las croquetas.
Se cortan trozos de masa, se le da forma, se pasa por huevo batido y pan rallado.
Hacemos las croquetas de la siguiente manera :
Se cortan trozos de masa, se le da forma, se pasa por huevo batido y pan rallado.
Freír con aceite bastante caliente.
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