MODO DE HACERLO : Se limpian los chipirones, se lavan y se dejan que escurran bien.
Se cuecen unos huevos de codornices con un poco de sal .
Se rellenan los chipirones con las rabas de sus cabezas, medio huevo de codorniz, atún, y carne de cangrejo......se cierran con un palillo que se quitará antes de servir..... ( si los chipirones son grandes se puede poner el huevo de codorniz entero. )
Se fríen hasta que se doran........
Sofreír cebolla picada y ajo machacado con perejil.
Agregar un poco de agua y dejar cocer diez minutos.
servir...........y comer...!!!!!
Entretienen mucho......pero están muy buenos !!!
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