miércoles, 3 de julio de 2013

TOMATES RELLENOS......CON SALMOREJO.......


INGREDIENTES  : tomates....atún en aceite ....brotes de soja....aceitunas negras....lechuga....palitos de cangrejo....huevo cocido....anchoas....sal....vinagre...hierbabuena.

MODO DE HACERLO: Se lavan los tomates y se corta una capa de arriba para sacar el corazón de los tomates para poder rellenarlos, y la capa que hemos quitado se reserva .






Picar la carne de los tomates, la lechuga la cortamos en juliana, los palitos de cangrejo en trozos pequeños, y mezclamos con los brotes de soja, y el atún con un poquito de su aceite. Sazonamos y rellenamos los tomates.

 

Una vez que ya están rellenos, ponemos encima, rodajas de huevo cocido, una anchoa entera, y se tapa con la capa de tomate que habíamos reservado



Adornamos con dos langostinos, y una ramita de hierbabuena.

Por último se colocan los tomates en una fuente con salmorejo.




 
DELICIOSO....!!!!!!!!!!