1) Separar yemas y claras. Batir las yemas con el azúcar, y montar las claras a punto de nieve.
2) A las yemas batidas le agregamos, la nata, la levadura, el aceite, y la ralladura de la naranja para mezclarlo todo.
3) Poco a poco se va echando harina, y una vez que ya está todo mezclado se le echa un puñadito de almendras picadas. Dejar reposar un rato.
4) Precalentar el horno a 200·c.
5) Untamos de aceite el molde y le espolvoreamos de harina.
6) Echar la masa en el molde, y hornear 40 minutos , bajando la temperatura del horno a 180·c.
7) Sacar del molde antes que se enfríe.
8) Si no tenemos azúcar glass, la podemos hacer moliendo azúcar en un molinillo.
9) Adornar con azúcar glass.
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