DESAYUNO SALUDABLE.

 

INGREDIENTES: 

2 rebanadas de pan, 1/2 aguacate, 2 cucharadas de tomate natural rallado, pizca de sal, un vaso de zumo de pomelo rosa, un  café con un poco de leche desnatada, un puñadito de semillas ( lino, sésamo, amapola, pipas de girasol, y pipas de calabaza )

MODO DE HACERLO : 

Empezamos cortando de una barra de pan dos rebanadas  para ponerlas en el tostador dos minutos.

Una vez tostadas las colocamos en un plato y le echamos un chorrito de aceite a cada tostada y una pizca de sal.

Después que cada tostada tiene aceite, le ponemos una cucharada de tomate natural que previamente hemos rallado

Cogemos un aguacate, le partimos por la mitad, y le retiramos la piel.

 Cortamos medias rodajas, y las ponemos encima de ambas tostadas. 

Echamos una cucharada de semillas variadas.

En un vaso ponemos el zumo de pomelo rosa.

Llenamos un vaso con café , al que le pondremos como dos dedos de leche desnatada enriquecida con calcio.

Colocamos en una bandeja el desayuno que hemos preparado.

En un plato las dos tostadas de aceite, tomate, aguacate y semillas.. Ponemos el vaso con el zumo de pomelo, y el vaso con el café con leche. (este café no lleva ningún tipo de edulcorante , ni azúcar )

Un desayuno saludable, con las vitaminas del zumo de pomelo y del aguacate, el toque especial de las semillas variadas con beneficios nutricionales.

Muy apetecible !!!!!!!!!!

PATATAS CON LONGANIZA Y CHORIZO

 

INGREDIENTES : 3 patatas,  longanizas de pollo, dos chorizos frescos, una hoja de laurel, dos dientes de ajo, una cebolla mediana, sal pimienta negra molida, una zanahoria, cominos, pizca de pimentón, aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de pimentón

MODO DE HACERLO : Sofreímos la cebolla y los ajos, partimos  la longaniza, y el chorizo y lo añadimos. Rehogamos un poco

A continuación  echamos la zanahoria pelada, y cortada en rodajas .

 Pelamos las patatas, las cortamos a golpe de cuchillo, ( de esta manera al chascar la patata, libera más almidón y hace que el caldo adquiera más "cuerpo" ) las incorporamos en la sartén para rehogarlas un poco antes de añadir el agua.

Una cucharadita de pimentón, un poco de orégano, los cominos molidos,  la hoja de laurel, y perejil que no se olvide echar.

 Vertemos el agua hasta cubrir todos los ingredientes, y que cueza a fuego medio hasta que las patatas estén blandas.

En unos veinte minutos las patatas con longaniza y chorizo están en su punto.

Que siente biennnn !!!!!

ASADURA DE CORDERO CON TOMATE

 

IINGREDIENTES  una asadura de cordero, media cebolla, medio pimiento verde, 250 mg de tomate natural , sal, pimienta negra molida al gusto, una cayena pequeña (opcional), chorrito de aceite de oliva virgen extra

MODO DE HACERLO : Partimos la asadura en trocitos , picamos la cebolla y partimos el pimiento y lo freímos todo en una sartén con un chorrito de aceite

Salpimentamos y añadimos la cayena 

Cuando la asadura está medio hecha, agregamos el tomate natural y dejamos a fuego medio que el tomate se haga y la asadura se termine de hacer.

Este plato contiene un elevado contenido en hierro

La casquería es un término que se le da a la asadura en España para hacer alusión a las entrañas del animal.

CREA DE PUERROS Y NABOS

 

INGREDIENTES 

dos puerros, cuatro nabos,  un brick de nata para cocinar( 200ml.), sal , un poco de mantequilla, (un trocito del tamaño de una nuez), un puñadito de picatostes, una pizca de albahaca fresca

MODO DE HACERLO

Limpiamos los puerros, quitamos la primera capa, hacemos un corte a lo largo y los ponemos al chorro para lavarlos bien. Después los cortamos en rodajas y los ponemos en una cacerola con agua y un poco de sal.

Con un pelador, pelamos los nabos, los lavamos, los troceamos y los echamos a la cacerola con los puerros.

Incorporamos la mantequilla y la nata y batimos hasta que nos quede una crema de textura suave y ligera.

Cortamos unos trocitos de pan en cubitos y los freímos en aceite caliente. Después de ponerlos en papel de cocina para que escurra el aceite, los ponemos en un plato para servir con la crema. ( si los picatostes se echan en la crema antes de comer, estos  quedan blandos )

Picamos una pizca de albahaca fresca en la crema de puerros y nabos

A degustar, fría o caliente !!!!!!

MENESTRA DE VERDURAS CON PATATAS FRITAS Y QUESO

 

INGREDIENTES 

Un puñado de judías verdes, un puñado de guisantes, un trozo de brócoli, un trocito de pimiento rojo, una lata pequeña de champiñones, un trozo de jamón, un cuarto de cebolla, dos dientes de ajo, tres huevos, queso rallado, dos patatas medianas, sal, y aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACERLO

En un cazo con un poco de sal y agua cocemos todas las verduras.. Reservamos una vez que las tenemos cocidas.

En una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos la cebolla partida en trozos, y  los dientes de ajo picados.

Cuando va tomando color partimos unos trocitos de jamón y lo añadimos a la sartén. Rehogamos un par de minutos .

Incorporamos después las verduras previamente bien escurridas.

Lo rehogamos todo junto  a fuego medio y sazonamos.

Batimos en un plato los huevos y echamos queso rallado del que más nos guste.

Lo incorporamos en la sartén de las verduras y tapamos para que los huevos cuajen a fuego lento

Un vez que los huevos han cuajado y el queso está fundido , colocamos la menestra en una fuente y le añadimos unas patatas fritas .

La menestra de verduras es un plato típico de la Rioja. Es un plato ideal para los que buscan una comida sana y nutritiva.

La menestra de verduras se puede preparar con una gran variedad de verduras frescas y de temporada.

Nos aportan fibra, vitaminas y tiene un bajo nivel de calorías.